Inspirarte | Chef Israel Ramírez Torres
Ser chef es una labor que exige dedicación, experiencia, habilidades gerenciales, un vasto conocimiento culinario y una constante capacitación. El chef Israel Ramírez Torres, originario de nuestra ciudad, posee todo esto y más. Este 20 de octubre, en el Día del Chef, celebramos su trayectoria y pasión por el arte gastronómico en nuestra sección Inspirarte.
Israel comenzó su carrera a los 16 años, trabajando como ayudante en el restaurante de un hotel local. En esa época, las grandes cocineras dominaban la escena culinaria, y de ellas aprendió los principios básicos que, con el tiempo, lo impulsaron a convertirse en uno de los chefs más destacados de la cocina regional. Hoy, con más de 25 años de experiencia, ha logrado posicionarse como una figura clave en el mundo culinario.
Actualmente, Israel es el chef de Bottega, el restaurante dirigido por su mentor, el Chef Martín González. En este espacio, se encarga de organizar y supervisar los banquetes y los servicios de catering que ofrece el restaurante. Su mayor inspiración es el deseo de brindar a sus comensales una experiencia única, fusionando sabores que deleitan los sentidos y crean memorias inolvidables.
A lo largo de su carrera, Israel ha participado en prestigiosos eventos gastronómicos, tanto nacionales como internacionales, tales como:
- San Diego Bay Wine and Food Festival, junto a su mentor, el Chef Martín González.
- Baja Culinary Fest
- Sabor a Cabo
- Pa’ la Papa Cena de Gala
- ¡Qué Rico Los Mochis!
- El Sabor de Los Mochis, donde obtuvo el primer lugar en la categoría de mejor platillo innovador.
Israel ha tenido el privilegio de colaborar con reconocidos chefs, como:
- Chef Miguel Ángel Guerrero
- Chef Diego Hernández
- Chef Javier Plasencia (estrella Michelin)
- Chef Mariano Takinami
- Chef Alberto Collarte
Además, trabajó en Cabo San Lucas, formando parte del equipo del restaurante Toro, dirigido por el Chef Richard Sandoval, junto al subchef Andrés Bracamontes y el Chef Jorge Velarde.
Hoy en día, junto a su mentor Martín González, Israel es parte del equipo de Bottega y Luisa's Pizzas, donde ofrecen servicios de catering de alta calidad, utilizando productos importados y seleccionados. Ambos chefs son también los fundadores del Los Mochis Culinary Fest, un evento gastronómico que busca posicionar a Los Mochis en el mapa culinario, trayendo a chefs nacionales e internacionales, algunos con reconocimientos Michelin y Repsol.
Con más de 25 años de experiencia, Israel Ramírez Torres ha conquistado los paladares más exigentes, no solo de Los Mochis, sino del mundo. Su dedicación y compromiso con la gastronomía lo han convertido en un referente en la cocina.
¡Felicidades, Chef Israel Ramírez, por tu increíble trayectoria y feliz Día del Chef!
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